回顾即将过去的2023年，电商端前有阿里直言回归淘宝，后有京东重打低价牌；商超端盒马及叮咚买菜加速布局奥莱店，平价超市奥乐齐加码布点迅速扩张；零食细分赛道成资本新宠，量贩零食品牌扎堆出圈。 “硬折扣”、“低价”、“量贩”成为零售业2023年度的关键词，而零售折扣化变革下供应链各环节也不得不在消费端的“价格战”硝烟中迅速提质增效、转型升级。

远洋物流大客户及客研专业通过专家访谈、产业调研、外部走访、内部研讨等多种形式，挖掘梳理行业数据、洞察客户需求迭代，编制形成《零食（休闲食品）行业专题研究报告》，赋能团队优化业务决策、把握市场趋势、促进项目招商去化！

量贩零食店爆发式增长，引发供应链新变革

近年来，受全球经济大环境的影响，逐步进入M型社会让国内消费呈现明显分级分化趋势。据国家统计局数据，2022年我国全年社会消费品零售总额比去年下降了0.2%，但国内主打折扣零售的“奥特莱斯”却逆势同比增长了12%。追求性价比的理性消费、商家堆积的库存压力及店铺经营成本的下降，都成为折扣化趋势的催化剂。而从零食细分赛道火速蹿红的“量贩零食店”或叫“零食硬折扣”模式，通过更优质的选品、更扁平短链的渠道和各环节低加价、高效率的周转，以“价廉物美”的优势更大程度满足消费群体对此类商品“多、快、好、省”的消费需求，折扣化变革由此拉开序幕并迅速蔓延至综合零售赛道。

有统计数据显示，2021年底国内量贩零食门店总数还只有2500家左右，2022年门店数量已增长至1.3万家，据测算到2023年底全国量贩零食门店数量将达到2.5万家左右，年复合增长率为5.6%，远远高于大卖场的2.5%。但观2023年下半年，国内量贩零食头部企业“零食很忙”与“赵一鸣零食”的战略合并等多起行业整合事件，则标志着量贩零食从草莽扩张阶段已进入行业整合洗牌、效率提升的成长期。究其根本，“硬折扣”模式考验的是持续性，也就是企业如何通过优化供应链和组织构架来实现规模化的效率提升，从而不断降低经营成本和销售价格，实现长期稳定、可持续地交付高质价比商品的能力。而这其中，包含物流仓储在内的供应链整合能力成为企业盈利及竞争的重要护城河，而基于硬折扣模式经营特点产生的多品类SKU存储、产品周转率提升、降低运维管理成本等诉求，也对物流供应链前端核心环节——仓储的运营效能提出了更高的要求。

作为中国领先的物流基础设施开发及运营商，远洋物流拥有基于区域产业发展特点、终端消费需求、储运枢纽配套、口岸经济等因素布局全国的高效仓储网络，同时具备长期服务于京东、盒马、美团等零售电商类头部企业的有效经验，始终扎根供应链一线洞察产业变化、精耕客户需求。对于“量贩零食”这条食品零售行业飞速发展的细分赛道，远洋物流也进行了深入的产业链研究。2023年，远洋物流与“零食有鸣”、“零食很忙”、“吖嘀吖嘀（现更名为“好想来”）”等多家主流量贩零食品牌进行了深入交流及探讨，并通过合作实践向更多食品零售细分场景及其供应链上下游拓展服务深度，探索零售折扣化趋势下，如何通过一体化的仓储解决方案为供应链减冗余、控风险、提质增效。

仓储服务挖潜创效，赋能硬折扣可持续

参考中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国折扣商店行业竞争分析及发展前景预测报告》的数据，2021年，我国折扣零售行业市场规模达1.62万亿元，近五年复合年均增长率为4%，且仍有较大增长空间。量贩零食企业在经历跑马圈地及整合后，规模效应下低毛利、高周转的特点，促使企业为谋求长期发展不得不在选品、运营及供应链上持续挖潜创效，其中物流仓储环节成为供应链更多降本增效的关键。参考远洋物流对行业主流参与者进行的调研，主流参与者重点关注仓储选址环境、库区功能规划、数字化部署能力，力求减少更多不必要的环节和动作，提高周转效率同时有效控制成本。针对量贩零食庞大的门店规模，仓储类型主要规划为集中覆盖区域门店的“总仓”，以及可辐射更多省份的“分仓”；而基于门店排布规划，仓储选址主要分布于华中、华南、西南以及华东地区，未来南方趋于饱和的情况下将逐渐向北扩张。此外，从库区运作上看，针对量贩零食包装小、品类丰富、SKU过千的货品特点，企业持续对仓库运营、管理系统及流程进行迭代升级，逐步压缩衔接物流运输及门店运营的中间环节及人配，从而进一步降低成本、提升终端消费体验。

以吖嘀吖嘀（现更名为“好想来”）在远洋物流重庆沙坪坝项目布局的近2万平米总仓为例，从仓储选址上看，项目地理位置优越，可通过G93成渝环线高速快速连接渝黔市场核心区域，毗邻中欧国际班列重庆起点，且位于江北机场和璧山机场的中部位置。基于发达的交通网络，重庆沙坪坝总仓可为客户位于四川、贵州、重庆的近300家门店提供高效的供应链配套服务。此外，为适配客户运作特点，远洋物流在库区预留可用于货物分拣、订单组配等作业所需的灵活空间，同时通过专业设计规划及设施配套，为客户提供满足多层货架及自动化设备搭建所需的部署环境，为库内存储的1700个SKU的货品及日均超3万件的出货量提供高效周转保障，同时以精细化的管理服务为客户进一步提升运作效率、缩减经营成本创造有利条件。

而同属西南区域的远洋物流重庆江津项目，则以“普+冷”的灵活仓储组合及周边成熟的物流网络，成为某量贩零食头部品牌打造重庆市区仓配中心的优选，为其重庆地区100多家门店提供仓储服务，存储货品约1500个SKU，日均出货量2-3万件。项目周边多式联运的综合交通效能，可有效承接客户城市配送、城际配送乃至国际货运等多种物流模式。在仓储规划上，园区除了高标干仓外还设有支持-25~4℃温控调节的冷库，库内均采用高强度无尘金刚砂耐磨地坪及可搭建多层货架的超高空间设计，配备先进的火灾报警及自动喷淋排烟系统，并提前预留电力及储备电源，可辅助客户提升自动化设备和叉车作业等仓储运作效率，强化供应链成本管控能力及综合竞争力，也可为客户未来多元业务的拓展提供更多可能性。

有专家表示，零食量贩业态对极致低价及极致效率的追求，在未来很长一段时间内仍会是一个主流趋势，且业态会更加的垂直细分。而供应链也需要进一步通过规模化直采、集约化仓储配送、产品结构优化以及主动低毛利率来提高效能、压缩成本，从而保障企业能持续地“把好货卖得更便宜”。

未来，远洋物流也将继续立足“高标仓”这一空间载体，通过精细化管理及数字化、低碳化技术加持，不断提升仓储基础设施规划营造能力、拓展物管服务广度及深度，从而赋能更多行业客户以最短链路、最快时效、最小损耗、最低成本实现高质量的履约体验，将极致“质价比”融入仓储运营服务细节中，助力客户提升长期的运营效益、重塑供应链竞争优势。

关键词：

重庆江津产业园 https://www.sinooceanlas.com/detail/105.html

重庆沙坪坝 https://www.sinooceanlas.com/detail/102.html 

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